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Dossier consacré au chocolat. Schéma expliquant sa fabrication. Point sur la consommation de chocolat dans le monde et sur les risques de pénurie qui menacent les consommateurs à cause de la forte demande et des maladies de l'arbre. Interview de[...]
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Présentation du chocolat : les différences entre le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Explications sur la fabrication du chocolat, sur ses différents composants.
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Nathalie Michel, Auteur |Dossier en 2009 sur le chocolat : historique du chocolat, son entrée dans notre alimentation, le chocolatier François Pralus et le chocolat malgache, ses secrets de fabrication, les différentes techniques pour fabriquer du chocolat et ses différ[...]
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Charlie part à la découverte de la plus fabuleuse chocolaterie du monde !
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Recette des Mayas, rapportée par les Espagnols. Culture du cacao, cueillette des cabosses, fabrication du chocolat, publicité.
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Recette des Mayas, rapportée par les Espagnols. Culture du cacao, cueillette des cabosses, fabrication du chocolat, publicité.
