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Article : texte imprimé
Présentation, en 2009, de la pratique culinaire saisonnière du barbecue : les origines du mot barbecue, les différents types de barbecue. Conseils pour faire un barbecue bon pour la santé et en toute sécurité.
Article : texte imprimé
Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources uti[...]
