| Titre : | Planète chocolat (2009) |
| Auteurs : | Nathalie Michel, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Géo Ado (082, 12/2009) |
| Article en page(s) : | p.14-27 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] 2000- [UNESCO] chocolat [UNESCO] confiserie : technique [UNESCO] étude historique |
| Résumé : | Dossier en 2009 sur le chocolat : historique du chocolat, son entrée dans notre alimentation, le chocolatier François Pralus et le chocolat malgache, ses secrets de fabrication, les différentes techniques pour fabriquer du chocolat et ses différentes utilisations. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Année de péremption : | 2019 |
| Ancien numéro de notice : | MF10021814581491 |